Stephan Universalmaschinen

STEPHAN MACHINERY – dieser Name steht seit über 60 Jahren für Spitzentechnologie, Erfahrung und Qualität. Weltweit vertrauen die Nahrungsmittelindustrie, Großindustrie, Hochschulen und Forschungsinstitute den zuverlässigen STEPHAN Universalmaschinen von Stephan Machinery.

Die STEPHAN Universalmaschinen zeichnen sich durch eine außergewöhnliche Vielfalt aus. Sie sind universell einsetzbar, robust und langlebig, einfach zu reinigen – und es können mehrere Arbeitsschritte in nur einer Maschine durchgeführt werden.

Durch einfache Beschickung, effektives Zerkleinern, indirektes bzw. direktes Erhitzen und die Möglichkeit, unter Vakuum zu produzieren, optimieren STEPHAN Universalmaschinen die Produktion in vielen Anwendungsbereichen.

• SÜSSWAREN:
  z. B. Ganache, Trüffelfüllungen, Marzipan/Mandelpaste, Schokoriegelmasse, Cremefüllungen, Fruchtsoßen, Keks-Rework
• CONVENIENCE PRODUKTE:
  z. B. Mayonnaise, Dips, Ketchup, Baby Food, Hummus, Soßen, Pestos, Pizza-Toppings
• SCHMELZKÄSE:
  Block- und Streichschmelzkäse
• MOLKEREIPRODUKTE:
  z. B. Frischkäse, Joghurtzubereitung, Analogkäse, Quarkzubereitungen, Butterzubereitungen
• GROSSKÜCHEN:
  z. B. zur Verarbeitung von Fleisch, Soßen und Dressings
• FLEISCHEREIEN:
  Herstellung von Fleisch- und Wurstwaren, Pasteten, Leberwurst, Fleischbrät, Schwartenemulsionen
• BACKWAREN:
  z. B. Teigherstellung nach dem Intensivknet-Prinzip: In 2 bis 5 Minuten fertig geknetet und ohne lange Ruhezeiten weiterzuverarbeiten zu z. B. Weizen- und Mischbrotteigen. Außerdem: Backmischungen, Brandteig, Hefegebäck, Kekse, Mürbeteig, Kuchen, Pizzateig
• LABOR / KOSMETIK:
  z. B. Emulsionen, Gel, Lösungen, Suspensionen, Salben, Lösungen
• FORSCHUNG UND ENTWICKLUNG:
  z. B. Produkt- und Rezepturentwicklung, Produktoptimierung